Почти все женщины неравнодушны к десертам, и съесть чего-нибудь сладенького особенно хочется в поздние часы, когда делать этого нельзя. О том, что сладкое вредит фигуре, наверное, знают все, но так хочется, чтобы существовала вкусная и невредная альтернатива, которая поможет сохранить талию, без отказа от маленьких удовольствий.
Однако необходимо отметить, что сладости невозможно разделить на вредные и полезные, все зависит от количества содержащихся в продукте легких углеводов и сахара. Более того, десерты просто необходимы нашему организму, ведь без них он не сможет нормально функционировать. Но, увы, зачастую мы очень сильно переходим границу необходимого употребления сахара, именно поэтому практически во всех диетах существует запрет на сладости.
Подробнее о сладком
Углеводы делятся на несколько групп. Простые — это фруктоза, глюкоза и несколько видов других сахаров, которые придают сладкий вкус овощам и фруктам. Сложные — лактоза (молочный сахар) или сахароза (привычный многим сахар из тростника или свеклы). Есть и очень сложные сахара – гликоген и крахмал, состоящие из нескольких тысяч молекул, гликоген – животный, а крахмал – растительный аналог.
В человеческом организме все углеводы расщепляются, образуя глюкозу, и поступают в кровь. Для расщепления гликогена и крахмала, необходимо много времени и сил, поэтому уровень глюкозы повышается достаточно медленно. При расщеплении сахарозы глюкоза появляется очень быстро, и организм, перерабатывая ее излишки, трансформирует их в жировые отложения. Вот поэтому сахар и вреден.
Из всего этого можно сделать вывод, что полезнее всего употреблять либо простые сахара, либо гликоген и крахмал. Последний, к сожалению, не имеет сладкого вкуса, поэтому полакомиться им не удастся. Самыми безвредными считаются десерты с простыми сахарами, то есть фруктозой и глюкозой.
Так чем же себя побаловать?
Каждой женщине время от времени просто необходимо побаловать себя сладостью с кружечкой кофе или чая. Тем более что сахаросодержащие продукты – сильное антистрессовое средство, которое дарит хорошее настроение и чувство удовлетворения. Так что не стоит лишать себя удовольствия, просто помните, что все хорошо в меру.
Зефир
Зефир является одним из полезнейших десертов. Лучше всего отдавать свое предпочтение классическому зефиру – никакой глазури или других добавок. Смотрите, чтобы в продукте содержались только натуральные ингредиенты: патока и яблочное пюре. Также в зефире должна содержаться сахарная пудра и яичный белок. Этому натуральному продукту требуется достаточное количество времени на расщепление сахара, и поэтому зефир с кружечкой ароматного напитка наверняка не повредит вам и вашей фигуре.
Мармелад
Натуральный фруктовый мармелад без сахарной обсыпки – еще один полезный сладкий продукт. В его состав входит яблочное пюре, агар-агар, желатин и пектины, которые полезны для пищеварения. Основной компонент такого мармелада – это фруктоза, то есть простой сахар.
Пастила
Эта сладость по своему составу похожа на зефир, разнятся лишь пропорции фруктовой массы, благодаря которым она и принимает несколько другую консистенцию и обладает иным вкусом. В пастилу зачастую добавляют ягоды и фрукты, которые придают десерту необычайный аромат и сладость. Густой основой пастила обязана желе и яичным белкам.
Мед
Этим невероятно полезным углеводным продуктом сладкоежки могут полакомиться без угрызений совести. Если вы не можете пить несладкий кофе или чай – мед станет великолепной альтернативой сахару. Кроме того, медом можно заправить кашу, налить его на грецкие орехи или сделать невероятно вкусный десерт, всего лишь добавив его в мюсли. Мед – сильнейший антидепрессант, всего при помощи одной ложки вы можете улучшить свое настроение на весь день.
Торт с йогуртом и фруктами
Пожалуй, больше всего сладкоежки любят торты. Если вам очень хочется отведать кусочек этого дивного десерта, выбирайте торты из фруктов, залитых желе или натуральным йогуртом. Избегайте взбитых сливок, масляных украшений и бисквитов – помимо колоссального количества сахара они содержат еще и много жира.
Восточные сладости
Все восточные сладости, за исключением, пожалуй, варенья из розовых лепестков и халвы, являются полезными десертами. Они имеют в составе орехи, пряности, мед и изюм, которые способны быстро насытить человека без лишнего количества сахара.
Черный шоколад
Натуральный черный шоколад с содержанием примерно 80% какао обладает множеством полезных свойств, в отличие от белого, молочного и шоколада с добавками, имеющих в составе множество сахара, сои и растительных жиров.
Все сладости, которые мы перечислили выше, благодаря компонентам, входящих в их состав, очень сытны, а значит, съесть их в большом количестве вряд ли удастся. Баловаться десертами лучше до обеда – в таком случае вся калорийность пойдет на подпитку мозга и другие нужды организма.
Тем, кто на диете
Если вы соблюдаете диету и не хотите соблазнять себя описанными выше сладостями, то присмотритесь к сухофруктам – они полезные, сладкие и абсолютно натуральные. Самые вкусные – финики, курага, изюм. Чернослив не имеет выраженного сладкого вкуса, однако именно он является самым полезным. Обратите внимание: в сухофруктах много калорий, поэтому не рекомендуется съедать более 35-40 грамм.
Также сладкими на вкус, но полезными и малокалорийными блюдами являются фруктовое желе или пудинг. В их составе имеется крахмал, яйца или иные компоненты, позволяющие ощутить всю прелесть свежего вкуса фруктов. Вкусным и полезным десертом будет коктейль из натурального йогурта, взбитого с ягодами.
На самом деле вариантов десертов и сладких блюд, которыми можно себя побаловать, не повредив фигуре, существует множество, главное – придерживаться принципа « прелесть сладкого — в умеренности употребления».
