Проблема быстрого поглощения пищи -не только вопрос этикета за столом. Когда Вы едите слишком быстро, мозг не успевает подать сигнал, когда нужно остановиться. Таким образом, очень легко съесть лишнее. Те, кто едят слишком быстро, не пережевывают пищу должным образом – вместе с едой они заглатывают много воздуха. Неудивительно, что это может привести к нарушению пищеварения.
Я не знаю ни одного человека, которому в его попытках есть медленнее, помогли бы приемы пищи перед зеркалом или сервировка в детской посуде, или подсчет того, сколько раз они прожевали каждый кусок. Однако если Вы едите быстро, это не безнадежно. Существует несколько практических советов, которые помогут снизить темп и избавиться от пагубной привычки.
Ешьте блюда по отдельности
Вместо того, чтобы сразу ставить на стол всю еду, попробуйте сервировать каждое блюдо отдельно. Начните с салата или легкого супа, или съешьте сначала овощи. Начиная прием пищи с более лёгкой еды, легче насытиться меньшим количеством калорий.
Создайте атмосферу
Мягкое освещение и медленная музыка помогают более размеренному потреблению пищи. Единственный недостаток состоит в том, что можно провести за столом больше времени, так что убирайте блюда со стола, чтобы не соблазниться и не взять «еще один маленький кусочек».
Еда должна быть соответствующей температуры
Все мы иногда бываем настолько голодны, что просто ставим в микроволновку остатки еды и разогреваем их до сносной температуры, при которой можно будет все быстро съесть. Когда пища очень горячая (или приятная и холодная, если это предусмотрено рецептом), Вы едите медленнее. Вы потратите гораздо больше времени, потягивая белковый коктейль, сделанный из замороженных, а не обычных фруктов. И если придется дуть на каждую ложку горячего супа, то, естественно, темп потребления пищи снизится.
Не берите следующую порцию, пока не прожевали эту
В следующий раз обратите внимание на то, что люди, которые быстро едят, имеют такую привычку: не дожевав предыдущую порцию, они уже держат вилку наготове для следующей. Если это про Вас, то повторяйте, как молитву: прожевать, проглотить, приготовить следующую порцию, повторить сначала.
Сделайте небольшой перерыв в середине
Сделайте короткую передышку примерно на середине приема пищи. Выпейте немного воды, поговорите — просто перестаньте есть на несколько минут.Спросите себя, насколько Вы голодны сейчас.Возможно, для Вас станет приятным сюрпризом, что голод уже удовлетворен.
Автор: Сьюзан Бауэрман, диетолог, специалист в области спортивной диетологии, консультант Herbalife
